Barbera d'Asti Superiore "LEQUILIBRIO" DOCG MONTALBERA

Ce Barbera d'Asti du Domaine Montalbano , bénéficie de l'Appellation d'Origine Contrôlée de Piémont , sa zone de production se situe dans la zone de Castagnole Monferrato, Montemagno au cœur du Piémont. Le vignoble utilisé pour sa production est élevé avec le système Guyot bas avec 7 à 8 bourgeons sur la tête fructifère. La vinification ne voit l'utilisation que de raisins 100% purs Barbera. La vinification suit la méthode traditionnelle en rouge. Suit un affinage qui s'étend de 10 à 15 mois en « équilibre » entre barriques, tonneaux et grands fûts de chêne français. Enfin, le raffinement ultérieur dans la bouteille positionnée horizontalement à une température contrôlée.

Caractéristiques du vin Barbera D'asti DOCG Superiore Balance

A l'examen organoleptique ce vin a une couleur rouge rubis intense. Le parfum est celui de la confiture de petits fruits rouges, des notes de framboise et de groseille, mêlées de chocolat amer et de sous-bois. Le goût est large et long ainsi que doux au palais et avec un ensemble tannique enveloppant et harmonieux, avec une bonne acidité équilibrée typique de Barbera.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin rouge piémontais

UN Vin rouge idéal pour accompagner tout le repas, "Lquilibrium" de Montalbera est un vin rouge idéal pour accompagner les plats typiques des fêtes de Noël. Cappelletti au bouillon. La température idéale de service est de 16°C dans un grand verre à vin.