Amarone della Valpolicella 2016 DOCG Allegrini
| Points sommelier | 92/100 | 2024 |
| 3 Bicchieri gambero rosso |
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2024 |
| Cave | Allegrini |
| Dénomination | Amarone della Valpolicella Classico Docg |
| Millesime | 2016 |
| Cépages | 80% Corvina Veronese, 15% Rondinella e 5% Oseleta |
| Degré alcoolique | 15,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | VR 7290 |
| Siège de la Cave | Allegrini - Fumane (VR) - Via Giare, 9/11 |
| Carte des vins | Amarone |
| Combinaison | Charcuteries et saucisses, Rôti, Gnocchi au ragoût, Viande grillée, Fromage affiné, Pasta avec sauce à la viande, Risotto aux champignons, Tagliatelle avec champignon, Gibier |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Vénétie (Italie) |
| Style | Corsé et intense |
Amarone classique DOCG est un vrai classique, c'est le fruit de la sagesse familiale Allegrini , il incarne la recherche de la perfection acquise au fil des années d'expérience et de tradition, c'est pourquoi il a été récompensé à plusieurs reprises par Gambero Rosso et Wine Spectator. Les raisins qui donnent vie à ce vin sont Corvina, Rondinella et Oseleta.Les raisins sont laissés à sécher pendant environ 4 mois, vers la mi-janvier, ils sont pressés et une longue fermentation en cuves d'acier s'ensuit. L'affinage a lieu en barriques pendant 18 mois et en bouteille pendant 14 mois supplémentaires.
Les caractéristiques du vin Amarone de la cave Allegrini
A la vue, il apparaît rouge rubis intense.Le nez rappelle les fruits mûrs et la cerise avec des notes légèrement épicées. En bouche, c'est un vin de grande structure, charpenté avec des notes épicées dues au long vieillissement.
Les accords conseillés lors de la dégustation de ce vin de Vénétie
A servir dans de grands gobelets à une température de 18°C, il est conseillé de déboucher la bouteille au moins une heure avant. Parfait pour accompagner des plats importants à base de jeu , viandes rouges braisées et grillées, nous vous conseillons de l'accompagner de plats orientaux aux saveurs aigres-douces.
