Vino Nobile di Montepulciano DOCG RESERVE Fattoria Tor Calvano Gracciano FOLONARI
| Points sommelier | 92/100 | 2025 |
| Cave | FOLONARI |
| Dénomination | Vino Nobile di Montepulciano Riserva Docg |
| Millesime | 2016 |
| Cépages | 100% Prugnolo Gentile |
| Degré alcoolique | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | SI/9893 |
| Siège de la Cave | Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute - Greve in Chianti (FI) - Via di Nozzole, 12 Località Passo dei Pecorai |
| Bottle size | Standard bottle |
| Combination | wild game, Meat stewed, Scallops with mushrooms, Medium-aged cheeses, Roast meat, Lamb, Gnocchi al ragù, pork knuckle baked |
| Region | Tuscany (Italy) |
| Style | Medium-bodied and fragrant |
| Wine list | Nobile di Montepulciano |
Aus der Weinbereitung von 100 % reinen Prugnolo-Gentile-Trauben. Der Ursprung des Produkts liegt in Trauben von Weinbergen, die sich in den am besten geeigneten Gebieten der Region befinden Montepulciano . Die Weinbereitung umfasst eine Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 28 °C in Edelstahltanks mit einer Lagerung auf den Schalen für mindestens 20 Tage. Die Reifung erstreckt sich über 24 Monate in 50 hl (50 %) slawonischen Eichenfässern und in 225 lt französischen Barriques. Die Verfeinerung erfolgt mindestens 12 Monate in der Flasche.
Eigenschaften dieses Rotweins Toskanisch
Im Aussehen hat der Wein eine granatrote rubinrote Farbe.Der Duft ist der des olfaktorischen Bouquets, das sich zart mit blumigen und femininen Noten öffnet und dann zu einer wunderschönen rotfleischigen Frucht übergeht, überreif und in Alkohol, ergänzt durch würzige Erinnerungen und tertiäre Nuancen. Der Geschmack ist samtig tanninhaltig, mit gutem Körper und ausgezeichneter Nachhaltigkeit.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung des Vino Nobile di Montepulciano Riserva Docg
Ein perfekter Wein zu Fleisch, die Schweinefleisch-Scamerita mit Rübenspitzen, gewürzt mit Knoblauch, ist einfach wunderbar. Die optimale Serviertemperatur beträgt 16°C.
