Toskanisches Weiß „THE WHITE“ BRANCAIA
| Sommeliers Punktzahl | 88/100 | 2024 |
| James Suckling | 91/100 | 2017 |
| Weinkellerei | BRANCAIA |
| Bezeichnung | Toscanta Igt |
| Jahrgang | 2023 |
| Rebsorten | 90% Sauvignon Blanc, 10% Viognier |
| Alkoholgehalt | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | SI 9050 |
| Weinkellereigebäude | BRANCAIA - Radda in Chianti (SI) - Località Poppi, 42 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Aperitif, Warme Vorspeisen mit Fisch, trockenem Gebäck, Fisch vom Grill , Muscheln, Risotto mit Gemüse, gebratenes Gemüse, Frischkäse |
| Region | Toskana (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Toscana Igt |
Der Keller Kieme bietet einen Weißwein von Toskana IGT, das jungen Menschen zuzwinkert und auch zu älteren und nostalgischen Menschen Bindungen aufbaut. Die Bezeichnung ist IGT und für die Weinbereitung werden hauptsächlich Sauvignon Blanc-Trauben zu 90 %, Vigner zu 8 % und Gewürztraminer und Semillon zu 2 % verwendet. Das Weingut Brancaia bringt mit dieser Mischung den Bianco di Toscana zum Ausdruck. Mit einer Mischung aus Sauvignon Blanc mit etwas Gewürztraminer und Sémillon. Es ist ein frischer Weißwein mit einem blumigen Bouquet. Dieser Wein hat keine malolaktische Gärung durchlaufen und weist eine sehr angenehme Säure auf. Die Ernte erfolgt zwischen August und September und die Weinbereitung erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von 16° C in Edelstahltanks.Anschließend erfolgt die Reifung in Fässern, wobei 1/3 des Produkts im Barrique und die restlichen 2/3 in Stahl reift, um die Primärnoten und Aromen zu bewahren.
Abschließend reift er 5 Monate lang auf der Hefe.
Eigenschaften dieses toskanischen Weins vom Weingut Brancaia
Bei der organoleptischen Untersuchung zeigt er ein strohgelbes, brillantes und leuchtendes Aussehen. Der Duft ist breit und blumig, in der Nase sehr fruchtig, geprägt von weißen Blüten und Anklängen exotischer Früchte, die durch mineralische Nuancen und Anklänge von Thymian und Salbei abgerundet werden. Der Geschmack ist reichhaltig und am Gaumen lebendig und scharf, herzhaft und frisch, passend zur Nase. Gute Ausdauer und präziser Abschluss.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weins
Er passt perfekt zu Schalentieren und Fisch, Risotto mit Pilzen oder Meeresfrüchten, Pasta und weißem Fleisch. Er sollte bei 8 – 10 °C in einem hohen, spitz zulaufenden Weinglas serviert werden. Der erreichte Alkoholgehalt beträgt 12,5 % Vol.
