Sforzato di Valtellina „SAN DOMENICO“ DOCG TRIACCA

Codice Prodotto 3494
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Caratteristiche
Cantina TRIACCA
Denominazione Sforzato di Valtellina Docg
Annata 2018
Uvaggio 100% Nebbiolo
Gradazione 15,50%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF SO/248
Sede Cantina TRIACCA - Villa di Tirano (SO) - Via Nazionale, 121
Flaschengröße Standard Flasche
Kombination Aufschnitt und Salami,, Tagliatelle mit Pilze, Spiel, Hartkäse, Geschnittenes Rindfleisch, Safranrisotto, Schweinshaxe aus dem Ofen, Pizzoccheri
Region Lombardei (Italien)
Stil Vollmundig und heftig
Weinkarte Sforzato di Valtellina
Descrizione del vino

Ein sensationeller Wein aus der Veltlines-Tradition, der über die renommierteste Gebietszertifizierung, die DOCG, verfügt. Hergestellt von Triacca-Technikern aus ausschließlich 100 % Nebbiolo Chiavennasca-Trauben, die in der Provinz Sondrio zwischen den Gemeindegebieten Tirano und Bianzone angebaut werden. Die Weinbereitung beginnt mit einem ersten Trocknungsprozess der Trauben auf dem Dachboden für 60–70 Tage. Anschließend erfolgt die Mazeration auf den Schalen für 15 bis 17 Tage in 130-Hektoliter-Edelstahlfermentern und anschließend in automatischen Fullern aus Edelstahl. Es folgen drei Delesagen bei einer kontrollierten Temperatur von 29°C. Abschließend folgt die Verfeinerung des Weins, der 18 Monate lang in Eichenfässern reift.

Eigenschaften des Weines Angespannt Weingut Triacca

Im Aussehen hat dieser Wein eine intensive rubinrote Farbe mit Tendenz zu Granat. Der Duft ist reichhaltig und üppig, abwechslungsreich, mit fruchtigen und blumigen Düften, aber auch mit Noten von Leder und Tabak. Der Geschmack ist vollmundig, trocken, herb. Ein Wein mit starkem Charakter und großartiger Struktur.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weins Veltlin

Hervorragend in Kombination mit leckerem rotem Fleisch, Wild und gut gereiftem Käse. Er muss bei 16°C in einem großen Weinglas serviert werden, damit der Wein mit Sauerstoff versorgt werden kann.Der erreichte Alkoholgehalt beträgt 14,5 % Vol.

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