Sannio Fuchsschwanz „TABURNO“ DOP BIO Fattoria La Rivolta

Item code 4847
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Sommelier score 90/100 2025
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Features
Winery Fattoria La Rivolta
Denomination Coda di Volpe Sannio Dop
Vintage 2022
Grapes 100% Coda di Volpe
Organic Yes
Alcohol content 12,50%
Cl 75cl
Sulfites Contains sulphites
Code ICQRF BN 5053
Winery headquarter Fattoria La Rivolta - Torrecuso (BN) - Contrada Rivolta
Flaschengröße Standard Flasche
Kombination Frischkäse, Vorspeisen mit geräuchertem Fisch, Sushi-sashimi, Gefüllte Tintenfische, Fisch vom Grill , Gedämpfter Fisch, Schwertfisch, Pizza
Region Kampanien (Italien)
Stil Leicht und frisch
Weinkarte Coda di Volpe
Wine description

Die Coda di Volpe Sannio Taburno aus dem Keller Glocke Die Revoltenfarm ist ein Rotwein, der zu 100 % aus einheimischen Taburno-Trauben hergestellt wird, die in den Weinbergen des Unternehmens in der Region Benevento angebaut werden. Nach der manuellen Ernte im Oktober werden die Trauben bei kontrollierter Temperatur in Stahl vergoren: Hier dauert die Reifung mehrere Monate, bis die Abfüllung beginnt.

 

Eigenschaften dieses kampanischen Weins

Bei der organoleptischen Untersuchung erscheint er als goldgelber Wein; In der Nase stechen fruchtige Aprikosenaromen hervor, die sich in mineralische Anklänge verwandeln. Im Mund ist er leicht und angenehm würzig.

 

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weißweins aus Kampanien

Passt hervorragend zu allen Fischgerichten, von der Vorspeise bis zum Hauptgericht; auch mit Frischkäse zu probieren. Bei einer Temperatur von 10-12°C in einem nicht sehr breiten Glas servieren.

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