Rosso Veronese FASOLI GINO 100 BIO FASOLI GINO

Der "Fasoli Gino 100" ist ein feierlicher Wein, der von der Kellerei Fasoli Gino zu ihrem hundertsten Geburtstag kreiert wurde. Dieser Meilenstein vereint einhundert Ernten, hundert Jahre Familiengeschichte und eine wegweisende Vision des biologischen Weinbaus. Es ist eine spezielle Cuvée, die die Synthese der besten Ausdrucksformen der Firmenproduktion darstellt. Es entsteht aus einer Mischung von ausgewählten Trauben aus den historischen Weinbergen der Familie: Corvina, Corvinone, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon und Merlot. Die Trauben werden manuell geerntet und teilweise einem Trocknungsprozess unterzogen, der es ermöglicht, Aromen, Struktur und Komplexität zu konzentrieren. Die Weinbereitung erfolgt getrennt für die verschiedenen Sorten, gefolgt von einer langen Reifung in Eichenfässern über mindestens 36-48 Monate, was dazu beiträgt, die Tiefe und Harmonie des Weins zu definieren.

Eigenschaften dieses Weins aus dem Veneto

Bei der organoleptischen Prüfung zeigt sich eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Der Duft ist breit und komplex, mit Noten von reifen roten Früchten, Brombeeren, Blaubeeren, Lakritze, süßen Gewürzen, schwarzem Pfeffer, Zimt und leichten Nuancen von Leder. Am Gaumen ist es weich, samtig und strukturiert, mit feinen Tanninen, großer Balance und einer langen Geschmacksbeständigkeit.

Empfohlene Kombinationen mit diesem Rotwein von Fasoli Gino

Es ist ein wichtiger Wein, der als Begleitung zu strukturierten Gerichten wie rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse gedacht ist, aber auch meditativ verkostet werden kann. Die ideale Serviertemperatur beträgt 16-18 °C, mit einem großen Alterungspotenzial, das 20 Jahre überschreiten kann.