Prosecco Superiore Extra Dry DOCG Col Vetoraz
| Sommeliers Punktzahl | 90/100 | 2024 |
| 3 viti Vitae AIS |
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2020 |
| Weinkellerei | Col Vetoraz |
| Bezeichnung | Prosecco Superiore Extra Dry DOCG |
| Rebsorten | 100% Glera |
| Alkoholgehalt | 11,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | TV/10326 |
| Weinkellereigebäude | Col Vetoraz Spumanti - S. Stefano di Valdobbiadene (TV) - Strada delle Treziese, 1 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Sushi-sashimi, Fisch vom Grill , Aufschnitt und Salami,, Häppchen, Aperitif, Spaghetti mit Venusmuscheln, Frischkäse, Gefüllte Tintenfische |
| Region | Veneto (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Prosecco |
Ein renommierter Schaumwein der Kategorie „Trocken“, der traditionell hergestellt wird Oberst Vetoraz , von den steilen Hügeln des exklusiven Viertels Valdobbiadene. Die Reben bestehen zu 100 % aus reinem Glera. Das Trainingssystem ist das der modifizierten Cappuccina, auch bekannt als „Valdobbiadene-Methode“. Der Ertrag der Weinberge beträgt 135 Zentner pro Hektar Rebfläche. Die Ernte beginnt am 20. September und dauert bis zum 10. Oktober. Die Produktionstechnik bezieht sich auf die Gärung in einem großen, unter Druck stehenden Metallbehälter nach der „Charmat-Methode“. Anschließend erfolgt die Weißweinbereitung mit sanfter Pressung. Dann erfolgt die Hauptgärung und die statische Dekantierung und Gärung bei kontrollierter Temperatur. Zweite Gärung von 30 oder maximal 40 Tagen. Abschließend erfolgt die Verfeinerung von 1 maximal 3 Monaten.
Merkmale davon Prosecco Oberst Vetoraz
Im Aussehen hat dieser Spumante Veneto Millesimato Dry eine blasse und glänzende Farbe mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Der Duft erinnert an die blumigen Noten von Rose, Zitrusfrüchten, Akazie und die kräftigen fruchtigen Noten von weißem Pfirsich, Birne und Apfel. Der Geschmack ist elegant, aromatisch und von runder Struktur.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Prosecco DOCG
Ein junger und lebhafter Wein, der ideale Protagonist für Toasts und Feiern, passend für jeden Moment des Tages. Er muss gekühlt bei 8°C in einem hohen, spitz zulaufenden Weinglas serviert werden.
