Prosecco Brut DOCG, nachgegoren in der Flasche „Fino in Fondo“ Zardetto

Fino in Fondo ist der Prosecco DOCG von Zardetto das sich maximal ausdrückt und die besten Eigenschaften des Territoriums im Laufe seiner Geschichte weitergibt. San Mor-Trauben haben eine einzigartige Geschichte und Schönheit. In diesen Hügeln haben der Wind, das Mikroklima und die alte Spiritualität, die mit dem Benediktinerheiligen verbunden ist, einen magischen Ort geschaffen. Und dieser Prosecco behält seinen ganzen Charakter und seine angenehme Typizität mit der traditionellen Frische der Gärung in der Flasche, der besonderen Frucht leidenschaftlicher Forschung. Die Bezeichnung ist die von Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, hergestellt aus 100 % reinen Glera-Trauben. Das Anbaugebiet der Weinberge ist das von Cozzuolo, von Vittorio Veneto und das Gebiet der Weinberge von San Mor, im Herzen der DOCG.Alle Trauben werden in der zweiten Septemberhälfte geerntet und die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand.

Eigenschaften von Prosecco Fino in Fondo DOCG

Sehr intensives Strohgelb mit goldenen Reflexen. Die Perlage ist sehr dünn, entschlossen und intensiv anhaltend. Die Nase drückt sich durch blumige Noten von Akazie und Glyzinie aus. Intensive Noten von Apfel, Birne und Brotkruste, zu denen sich die zarten Nuancen von Hefe gesellen. Der Geschmack am Gaumen beschert uns einen reichhaltigen, schmackhaften, strukturierten, seidigen und runden Wein, der trotz seiner langen Haltbarkeit im Mund lange anhält. Säure, Mineralität und Geschmack sind perfekt ausbalanciert. Cremig und sehr angenehm.

Empfohlene Paarungen: Prosecco di Zardetto

Er eignet sich hervorragend als Aperitif und sollte in einem Flötenglas bei einer Temperatur von 7 °C serviert werden.