Wein Nobile di Montepulciano

Allgemeine Beschreibung des Weins und des Gebietes des Nobile di Montepulciano

Der Wein Nobile di Montepulcia ist ein Rotwein mit garantierter Ursprungsbezeichnung und G="Wein online toscano" href="https://www.uritalianwines.com/de/vini-rossi-toscana-italia-C1R5.htm" target="_self">Produkt in der Toskana. Dieser außergewöhnliche toskanische Wein wird im Verwaltungsgebiet der Gemeinde Montepulciano in der Provinz Siena hergestellt. Wie aus der Produktspezifikation hervorgeht, die 1966 für die DOC (kontrollierte Ursprungsbezeichnung) anerkannt und 1980 zum DOCG befördert wurde, stammt der Vino Nobile di Montepulciano aus dem gleichnamigen Dorf in der südlichen Toskana & Ndash; Orientalisch, bis heute städtebaulich von 1580 bis heute unverändert. La storia di Montepulciano è  legata indissolubilmente alle vigne e al vino che fin dal settecento veniva prodotto e indicato come “vino nobile”. L'appellativo “Nobile” sembra stesse ad indicare un vino di qualità superiore che solo i nobili potevano permettersi.

Nicht zu verwechseln mit dem Montepulciano d'Abruzzo DOC, einem Abruzzen-Wein, der aus der gleichnamigen Rebsorte hergestellt wird, im Gegensatz zum Vino Nobile di Montepulciano, der stattdessen aus einer alten klonischen Auswahl der Sangiovese-Rebsorte Prugnolo Gentile hergestellt wird

Der Vino Nobile di Montepulciano ist einer der ältesten Weine Italiens.

Der Name Vino Nobile, das Ergebnis historischer Forschungen, steht erstmals in einem Dokument vom September 1787. Der Gouverneur des Konservatoriums von San Girolamo, in einem Bericht über eine Reise nach Florenz, im Namen des Heiligen Hieronymus, lieferte eine Hommage an das florentinische Konservatorium namens Il Conventino, 28 Flaschen Vino Nobile. Viele andere Male im neunzehnten Jahrhundert finden wir diese Bezeichnung, dann nach einer langen Pause der Name: Vino Nobile di Montepulciano wurde von Adamo Fanetti übernommen, der anlässlich der Teilnahme der Cantina Fanetti an der Weinmarktausstellung in Siena, Er schrieb das Etikett selbst, dessen Handschrift später von den anderen Kellern übernommen wurde. Bis 1930 und darüber hinaus hieß der Wein offiziell “Gewählter Rotwein von Montepulciano” aber der hartnäckige Adam hatte den Kern, das zu benennen, was er unter dem Namen Nobile produzierte. Im Jahr 1925 produzierte Adamo Fanetti etwa 30 Doppelzentner Nobile-Wein, der fast ausschließlich in Flaschen abgefüllt und für zwei Lire verkauft wurde, und erhielt breite Zustimmung. Der Erfolg der ersten Ausstellung typischer Weine, die 1931 in Siena stattfand und von der Nationalen Ausstellung und dem Markt für typische und hochwertige Weine organisiert wurde, so dass Tancredi Biondi-Santi, Freund und Bewunderer von Adam Fanetti, diesen prophetischen Satz sprach: “dieser Wein wird ein Ereignis und Ort haben;. Fanetti muss in jeder Hinsicht als erster Produzent des Vino Nobile di Montepulciano des 20. Jahrhunderts angesehen werden. Gerade den Cantine Fanetti verdanken wir die Einführung, die Förderung und die Vermittlung des Vino Nobile in den Jahren nach dem Ersten Weltkrieg und in den Jahren des Zweiten Weltkriegs und des Zweiten Weltkriegs. Dem Beispiel folgten andere Unternehmen, die bis zu diesem Zeitpunkt hauptsächlich Chianti produzierten, und 1937 wurde eine Genossenschaftskellerei gegründet (Vecchia Cantina di Montepulciano) mit der Absicht, eine Struktur für die Vermarktung von Wein zu schaffen, der auch von Kleinbauern produziert wird. Der in Montepulciano erzeugte Wein wurde im Laufe der Zeit geschätzt, bis er die Ursprungsbezeichnung (DOC) erhielt mit dem D.P.R. 12. Juli 1966 und später der erste italienische Wein, der mit D.O.C.G.

Verwandte Weine, die aus den gleichen Trauben wie der Nobile di Montepulciano hergestellt werden

Die Trauben, aus denen der Nobile di Montepulciano DOCG-Wein hergestellt wird, stammen von Sangiovese-Reben (in Montepulciano Prugnolo gentile genannt), die mindestens 70% der Trauben enthalten sein müssen.

Darüber hinaus kann die endgültige Traube Trauben der Rebsorte “Canaiolo nero&rdquo enthalten; bis zu einem Maximum von 20% können schließlich bis zu 20% konkurrieren, die für die Provinz Siena empfohlenen und zugelassenen Rebsorten, sofern der Prozentsatz der weißen Rebsorten 10 % nicht überschreitet. Ausgenommen sind aromatische Rebsorten mit Ausnahme von Malvasia del Chianti. Alle in der Produktspezifikation angegeben.

Die Rebsorte Sangiovese, die vorwiegend für die Vinifikation des Nobile di Montepulciano DOCG verwendet wird, weist sehr spezifische Sorteneigenschaften auf. Zuerst das Blatt, das von mittlerer Größe sein muss, pentalobata, hellgrün und glänzend. Die Traube ist mittelgroß, kompakt, zylindrisch und dank des ausgeprägten oberen Flügels oft pyramidenförmig. Die Traube ist mittelgroß – groß, eiförmig und regelmäßig. Schließlich ist die Schale schwarz – violett (besonders wenn gut belichtet) und reich an Pflaumen, nicht sehr dick, aber widerstandsfähig.

Die wichtigsten Merkmale der Produktion von Sangiovese zeigen eine kräftige Rebsorte mit mittlerer Knospenbildung. Der Anbau und die Zucht müssen Techniken bevorzugen, die auf hügeligen Böden mit mittlerer oder geringer Fruchtbarkeit basieren, Lehm & ndash; kalkhaltig mit reichlich Skelett, gut trocken in der Reifungsphase, um Veränderungen in der Zusammensetzung des Weins zu vermeiden. Es wird empfohlen, Mischschnitte oder Wellenschlingen vorzunehmen.

Bei der Sorte Canaiolo nero, einem anderen Wein, der häufig für die Herstellung von Nobile di Montepulciano DOCG verwendet wird, sind die folgenden Sorteneigenschaften hervorzuheben, die sich auf das mittlere und mittlere Blatt beziehen; kleine Gesamtgröße; Sie ist fünflagig und seltener dreilagig. Die Farbe ist immer dunkelgrün und matt, auch wenn ausgestellt. Die Traube ist mittelgroß, eher zerstreut, stämmig oder pyramidal, je nach der Stärke des Flügels, der oft auch doppelt ist. Die Traube ist mittelgroß, rund und regelmäßig mit sehr fester Schale, blau – violett vor allem in den Zweigen, die der Sonne ausgesetzt sind und mit viel Pflaume.

Für die Canaiolo-Rebe sehen die Produktionsmerkmale eine Rebe mit niedriger Stärke und einer mittleren Reifezeit, die bis spät reicht. Der Anbau und die Zucht bevorzugen Orte mit warmem Klima und hügeligem Gelände, mit guter Sonneneinstrahlung den ganzen Tag über, vor allem im Sommer.

Analyse des toskanischen Rotweins Nobile di Montepulciano

Der toskanische Rotwein par excellence “Nobile di Montepulciano DOCG&rdquo zeigt sich visuell rubinrot und mit zunehmendem Alter granatrot.

In olfaktorischer Hinsicht bringen die Noten einen intensiven, ätherischen und charakteristischen Duft zum Ausdruck.

Zum Schluss der Geschmack, der im Schluck trocken, ausgewogen und anhaltend erscheint, mit möglichen Holznoten in den verfeinerten Versionen.

Empfohlene Kombinationen mit dem Rotwein Nobile di Montepulciano

Der Nobile di Montepulciano DOCG aus der Toskana, den Sie auf unserer Website zu einem sehr guten Preis-Leistungs-Verhältnis finden können, ist ein spezieller Rotwein für Braten von weißes Fleisch und edles Geflügel.

Es wird bei einer Temperatur von 18° - 20°C serviert, wobei die Flasche zwei Stunden vor dem Servieren entkorkt wird. Die Bedienung erfolgt in Ballon- oder Bordeaux-Gläsern.

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