Nobile di Montepulciano DOCG Vecchia Cantina di Montepulciano

Der Nobile di Montepulciano DOCG des Historischen Alter Keller von Montepulciano ist eines der besten „Nobili“ in Italien. Die für seine Herstellung verwendeten Trauben sind: Sangiovese und Canaiolo. Die Trauben werden geerntet, selektiert und anschließend 20 Tage lang bei einer Temperatur von etwa 26–28 °C vergoren. Nach der Gärung reift der Wein 20 Monate lang in kleinen Eichenfässern, wird dann in Flaschen abgefüllt und ruht 11 Monate lang bei kontrollierter Temperatur im Weinkeller.

Die Eigenschaften des Nobile di Montepulciano

Beim Anblick so wertvoll Toskanischer Wein, Nobile di Montepulciano ist ein intensives Rot mit violetten Reflexen. Am Gaumen bietet er einen vollen und harmonischen Geschmack, der im Abgang eine angenehme Tanninnote zum Ausdruck bringt. In der Nase verblüfft er mit fruchtigen Düften und einem Hauch von Unterholz.

Empfohlene Kombinationen mit Nobile di Montepulciano

In großen Kristallgläsern bei einer Temperatur von 16-18°C servieren; Es steigert seine Qualität, wenn es eine Stunde vor dem Servieren dekantiert wird. Er passt gut zu ersten Gängen mit Fleisch, Braten, gegrilltem Fleisch und gereiftem Käse.