Maremma Toscana LE SUGHERE DI FRASSINELLO DOC Rocca di Frassinello

Le Sughere di Frassinello ist das zweite Etikett des Weinguts Rocca di Frassinello und stellt eine Mischung aus Sangiovese, Merlot und Cabernet Sauvignon dar, in der sich die toskanische Tradition mit dem internationalen Charakter des italienisch-französischen Projekts vereint. Die Trauben stammen aus Weinbergen in der Nähe von Gavorrano, auf lehmigen Böden reich an Skelett, und werden je nach Sorte im Zeitraum zwischen Ende August und Mitte September manuell geerntet. Die Weinbereitung erfolgt in temperaturkontrolliertem Stahl mit anschließender malolaktischer Gärung, gefolgt von einer Reifung in französischen Barriques für etwa 18 Monate mit einem Anteil an neuem Holz und einer weiteren Lagerung in der Flasche vor der Vermarktung.

Eigenschaften dieses toskanischen Weins

Vom organoleptischen Standpunkt aus präsentiert es sich mit einer intensiven und leuchtenden rubinroten Farbe. Die Nase ist breit und fruchtig, mit deutlichen Noten von reifen roten Früchten, die sich in komplexere Nuancen von süßen Gewürzen, Lakritze und leichten gerösteten Düften verflechten, die durch die Holzverfeinerung entstehen. Im Mund ist es ein Wein von guter Struktur, weich und umhüllend, mit runden und gut integrierten Tanninen. Der Schluck ist ausgewogen, unterstützt von einer guten Frische, die seine Ausdauer verlängert und mit einem langen und harmonischen Ende endet.

Empfohlene Kombinationen mit diesem Rotwein von Rocca di Frassinello

In den Kombinationen drückt es sich am besten mit reichen und schmackhaften Gerichten aus. Es ist ideal mit strukturierten Hauptgerichten, Fleischsaucen und wichtigen Risottos, aber auch mit rotem Fleisch, Braten und lang gekochten Zubereitungen wie Brasés und Wild. Er passt auch sehr gut zu gereiften Käsesorten, wo seine Weichheit und die Tanninkomponente mit der Geschmacksnote des Essens harmonieren. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18 °C.