Doppelmagnum 3 Liter Langhe Nebbiolo „Ochetti“ DOC in Holzkiste RATTI
| Sommeliers Punktzahl | 90/100 | 2024 |
| 4 Grappoli AIS |
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2020 |
| James Suckling | 92/100 | 2020 |
| Weinkellerei | RATTI |
| Bezeichnung | Langhe Nebbiolo Doc |
| Jahrgang | 2021 |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Alkoholgehalt | 14,00% |
| Cl | 300cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | CN/4888 |
| Weinkellereigebäude | RATTI - La Morra (CN) - Frazione Annunziata, 7 |
| Flaschengröße | Magnum |
| Kombination | gegrilltes Fleisch, Pasta all'amatriciana, Risotti, mittelreifer Käse, Braten, Filet mit grünem Pfeffer, Aufschnitt und Salami, |
| Region | Piemont (Italien) |
| Stil | Mittleren Körpers und fruchtig |
| Weinkarte | Nebbiolo |
Diese Flasche hat ein 3-Liter-Doppelmagnum-Format und wird in einer Holzkiste verkauft.
Aus der Weinbereitung von 100 % reinen Nebbiolo-Trauben, die im Unternehmensgebiet angebaut werden Weingut Ratti . Die Ernte erfolgt Ende September und dauert bis Mitte Oktober. Anschließend erfolgt die Weinbereitung im Weinkeller mit Entrappung und Zerkleinerung der Trauben und Gärung bei kontrollierter Temperatur von 30 °C. Die durchschnittliche Mazerationsdauer beträgt 7–10 Tage. Dann die Verfeinerung von etwa einem Jahr.
Merkmale davon Langhe Nebbiolo
Bei der organoleptischen Untersuchung hat er eine nicht sehr intensive rubinrote Farbe. Der Duft ist fein, zart und anhaltend mit Anklängen von Walderdbeeren und Himbeeren. Der Geschmack ist angenehm bitter, samtig, leicht und voll zugleich.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses piemontesischen Weins
Ideal zu traditionellen ersten Gängen mit Fleisch Piemontesisch . Passt auch perfekt zu Hauptgerichten mit Hühnchen und Schweinefleisch, die mit leichten Zutaten zubereitet werden; Am besten schmeckt er zu Rinderschnitzeln mit Pilzen.Die optimale Serviertemperatur beträgt 16°C.
