Cabernet - Merlot DOC RESERVE „Loam“ TRAMIN

Der Lehmwein von Trami gehört zur prestigeträchtigen Selektionslinie und trägt die Zertifizierung DOC Sutirol – Südtirol. Es wird durch Weinbereitung in Traubenmischungen hergestellt Cabernet Sauvignon 50% mit Trauben von Cabernet Franc 20 % und die restlichen 30 % mit Weintrauben Merlot . Dieser kostbare Wein zeichnet sich durch das Talent und die Kreativität des Önologen aus, einheimische und sehr traditionelle Trauben mit wichtigeren roten Trauben zu kombinieren. Das Ergebnis ist eine hervorragende und harmonische Interpretation des Reichtums von Gebiet des Trentino .Die auf kalkhaltigem Boden mit Lehmanteil angebauten Weinberge liegen in Ronchi, einer kleinen Stadt südlich von Tramin, auf einer Höhe zwischen 300 und 350 Metern über dem Meeresspiegel. Die große Hitze, die das Produktionsgebiet kennzeichnet, begünstigt seit Jahrhunderten bekanntermaßen die Herstellung von vollmundigen und dichten Rotweinen. Die Mazeration erfolgte bei einer kontrollierten Temperatur von 26 °C mit kontinuierlichem Umpumpen, um den Substanztransfer aus den Schalen zu erhöhen. Nach der Gärung in Eichenfässern erfolgte der Ausbau in französischen Barriques und großen Eichenfässern.

Eigenschaften dieses Weines vom Weingut Tramin

Der Name Lehm, eine Aussprache des deutschen Wortes „Lehm“, was Lehm bedeutet, soll an die für den Anbauboden typischen lehmigen Eigenschaften erinnern.Der Wein hat eine leuchtend rubinrote Farbe, das Bouquet ist sehr weinig, intensiv und angenehm. Am Gaumen ist der Wein würzig, voll und großzügig mit einem strukturierten und anhaltenden Körper.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung des Weins „LOAM“ Cabernet - Merlot DOC Riserva

Il Rotwein Lehm aus Tramin Er passt hervorragend zu Feder- und Pelzwildgerichten, Braten sowie cremigen und gereiften Käsesorten. Er muss bei 20 °C in einem hohen, breiten Weinglas serviert werden, das die Aromen hervorheben kann.