Barbaresco STARDERI DOCG BIO LA SPINETTA
| Points sommelier | 95/100 | 2026 |
| Cave | LA SPINETTA |
| Dénomination | Piemonte Docg |
| Millesime | 2022 |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Biologique | Oui |
| Degré alcoolique | 14,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Siège de la Cave | LA SPINETTA - Castagnole d.le Lanze(AT) - Via Annunziata 17A |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Braisée au vin Barolo, Filet mit grünem Pfeffer, Hartkäse, mittelreifer Käse, Pasta mit Fleischsauce, Schweinshaxe aus dem Ofen, Spiel, Tagliatelle mit Pilze, Eintopf, Risotti, Gegrillter Hähnchen |
| Region | Piemont (Italien) |
| Stil | Vollmundig und heftig |
| Weinkarte | Barbaresco |
Ein entschiedener, gut strukturierter und umhüllender Barbaresco. Die für seine Produktion verwendeten Trauben stammen aus dem Weinberg Starderi di Neive, der nach Südwesten und auf etwa 230 m ü.d.M. ausgerichtet ist. Die reinen Nebbiolo-Trauben werden während der Ernte von Hand geerntet, danach erfolgt eine Mazeration und alkoholische Gärung in Stahl für ca. 15 Tage. Malolaktischer Segfue in französischen Eichenfässern mit einer Reifung von 18 Monaten. Weitere abschließende Verfeinerung in der Flasche von 6 Monaten.
Eigenschaften dieses Weins aus dem Piemont
Es hat eine rubinrote Farbe. Das olfaktorische Profil dreht sich um Noten von Erdbeeren, Rosenblättern und Schokolade. Am Gaumen ist es frisch, elegant, mit aromatischen Kräutern. Weiche aber gut konturierte Tannin-Textur.
Zu diesem Rotwein von La Spinetta empfohlen
Zu Rotweingerichten, Wild, Pilzen und gereiftem Käse probieren. Bei 16-17°C servieren.
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