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BIO
Zibibbo Terre de Sicile "DARDINELLO" DOC BIO Assuli
Code produit 0474
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Prix et récompenses
| Points sommelier | 91/100 | 2024 |
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Caractéristiques
| Cave | Assuli |
| Dénomination | Zibibbo Doc |
| Millesime | 2022 |
| Cépages | 100% Zibibbo |
| Biologique | Oui |
| Degré alcoolique | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | TP 7425 |
| Siège de la Cave | Assuli - Mazara Del Vallo (TP) - Contrada Carcitella |
| Carte des vins | Zibibbo |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Hors-d’œuvre de poisson fumé, Hors-d’œuvre de poisson, Friture de poisson, Spaghetti aux palourdes, Sushi-sashimi, Carpaccio de poisson, Calamars farcis |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Sicile (Italie) |
| Style | Fruité |
Description du vin
La DOC "Dardinello" BIO De Assuli c'est fait avec du raisin Zibibbo en pureté sur des vignes à 250 mètres d'altitude. Fermentation à température contrôlée (16-17°C) dans des conteneurs en acier. Maturation : dans des récipients en acier pendant 4/5 mois "sur lies" et affinage ultérieur en bouteille pendant au moins 2/3 mois.
Caractéristiques de ce Zibibbo BIO
Jaune paille avec des reflets verdâtres clairs. Le nez offre un bouquet intense et persistant, avec des notes de pêche et d'agrumes siciliens.Le goût est en phase avec les sensations olfactives, frais et doux en bouche, avec une agréable harmonie de salinité et de minéralité.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce produit de la cave Assuli
Excellent avec tous les plats à base de poisson, y compris les poissons fumés. Servir à 12°C dans un verre pas très large.
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