Viognier Terre Siciliane "VOLA VOLA" FINA
| Points sommelier | 91/100 | 2024 |
| Cave | FINA |
| Dénomination | Viognier Terre Siciliane Igp |
| Millesime | 2023 |
| Cépages | 100% Viognier |
| Degré alcoolique | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | TP/6325 |
| Siège de la Cave | Cantine Fina - Marsala (TP) - Contrada Bausa |
| Carte des vins | Viognier |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Hors-d’œuvre de poisson, Pasta avec poisson, Friture de poisson, Fruits de mer, Légumes frits, Fromages frais, Viande blanche |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Sicile (Italie) |
| Style | Léger et frais |
De la vinification savante de ce cépage particulier pour la région Sicilienne , est né le Vola Vola Viogner Terre Siciliane qui est vinifié avec des raisins de Viognier 100% pur. L'origine, selon la tradition de l'entreprise, est celle de la Sicile occidentale. Les vendanges ont lieu fin août, avec des raisins au bon degré de maturité. Ceci est suivi d'une fermentation en cuves inox et de 3 mois. L'affinage du vin dure six mois en bouteille.
Caractéristiques de ce Viogner
En apparence, le vin a une couleur jaune paille. Le parfum a des arômes exotiques typiques et aussi des notes d'agrumes.Le goût en bouche est très intense, des sensations d'herbes aromatiques, une grande minéralité et une bonne sapidité, qui culmine dans une finale large et élégante.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin blanc
Un vin agréable à l'apéritif, si vous aimez les vins à forte structure, avec des poissons gras comme le hareng, le maquereau, le saumon, l'anguille ou le capitone, et encore avec une salade de pâtes, des viandes blanches, des fromages frais, des crustacés, pour ce vin, qui nous aimons nous identifier comme un classique de l'œnologie internationale, un match à la mode est Sushi ou Sashimi. La température optimale de service est de 12°C.
