Valdobbiadene Prosecco Superiore Dry "Sesto Senso" DOCG ANDREOLA
| Points sommelier | 90/100 | 2024 |
| 3 viti Vitae AIS |
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2020 |
| Luca Maroni | 91/100 | 2020 |
| Cave | ANDREOLA |
| Dénomination | Prosecco Docg |
| Cépages | 96% Glera, 2% Bianchetta, 2% Perera |
| Degré alcoolique | 11,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | TV/11728 |
| Siège de la Cave | Andreola - Ferra di Soligo (TV) - Via Cavre, 19 |
| Carte des vins | Prosecco |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson, Hors-d’œuvre de poisson fumé, Pasta au thon, Apéritif, Poisson grillé, Moules, Fruits de mer, Légumes frits |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Vénétie (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Cette Valdobbiadene DOCG de la maison Andréola , allie tradition et innovation et attire l'attention sur le sixième sens de la cave en sachant allier tradition et innovation. La vinification implique l'utilisation de 96% de raisins Glera dans un mélange, auquel on ajoute 2% Bianchetta et 2% Perera. L'origine des vignes est pourtant inscrite au coeur de la DOCG Vénétie le plus connu au monde. Né dans des vignobles situés au Col S. Martino, un ancien village situé entre Conegliano et Valdobbiadene, au cœur de l'extraordinaire région du Prosecco. Pour la vinification, après un pressurage doux, le vin fermente en cuves inox à température contrôlée et vieillit en bouteille avant d'être commercialisé.
Caractéristiques de ce Prosecco Docg
A l'examen organoleptique le vin est jaune paille, avec un perlage fin et persistant. Le parfum au nez exprime des notes de pomme, poire, pêche, agrumes en général. Le goût se caractérise par un profil olfactif intense qui s'ouvre sur un goût harmonieux et élégant, doux et agréable. La finale est excellente, particulièrement veloutée.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce produit de la cave Andreola
Un Spumante Dry DOCG excellent tout au long du repas, il accompagne bien les plats salés comme le pâté de foie d'oie. Essayez-le également en fin de repas, sur des tartes aux fruits, des focaccias et des pâtes brisées. Il doit être servi à 8°C dans un verre à vin haut et effilé.
