Sicilia Rosso DOC "BAYAMORE" FIRRIATO

La classification de ce vin spectaculaire et raffiné de la tradition sicilienne est celle de DOC Sicile qui certifie l'Appellation d'Origine Contrôlée. La vinification implique l'utilisation de raisins Frappato, Merlot, Syrah en pourcentages égaux proches de 33% par rapport au millième de production, afin de toujours donner au produit une linéarité adéquate au fil des ans. L'origine se situe dans les zones de l'entreprise et se situe dans les collines de Baglio Sorìa. Les vendanges se font manuellement, de la première à la troisième semaine de septembre selon les cépages. La vinification suit la méthode traditionnelle avec macération des peaux, en cuves inox. Enfin, l'affinement du vin qui se développe en barriques de chêne français de 6 mois.

Caractéristiques de ce vin rouge sicilien

À l'examen organoleptique, il présente une couleur rouge rubis brillante et brillante. Le parfum au nez laisse ressortir des notes de petits fruits rouges mûrs. Le goût en bouche a son impact frais lent et se caractérise par une concentration dense de tanins importants et élégants.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin de Cave Firriato

Un vin parfait pour accompagner des entrées avec de la sauce à la viande et des fromages affinés. Essayez-le avec un ragoût de canard. La température optimale de service est de 14°C.