Sauvignon "Lafoa" COLTERENZIO

Item code 3729
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Prizes and awards
Sommelier score 91/100 2025
3 Bicchieri gambero rosso 2023
3 Bicchieri gambero rosso 2024
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Features
Winery COLTERENZIO
Denomination Alto Adige
Vintage 2022
Grapes 100% Sauvignon
Alcohol content 14,00%
Cl 75cl
Sulfites Contains sulphites
Code ICQRF BZ 38
Winery headquarter Cantina Colterenzio - Cornaiano (BZ) - Strada del Vino, 8
Carte des vins Sauvignon
Combinaison Apéritif, Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Fruits de mer, Spaghetti aux palourdes, Légumes frits, Fromages frais, Carpaccio de poisson, Daurade au four
Format Bouteille standard
Région Trentin-Haut-Adige (Italie)
Style Moyennement corsé et parfumé
Wine description

Un vin de grand prestige et de fraîcheur. Fruit de la vinification raffinée et savante de raisins de Sauvignon Blanc 100% pur. La provenance est celle de Tyrol du Sud classique, les vignes sont situées dans une excellente exposition au soleil. C'est une zone plutôt sèche avec des sols sableux et graveleux d'origine morainique. La vinification après une courte macération permet le pressurage des raisins parfaitement mûrs. La moitié du moût fermente en acier et le reste en barriques. Seule la dernière partie subit la fermentation malolactique. Après environ 8 mois d'élevage sur lies, les deux vins sont assemblés et soigneusement mis en bouteille.

 

Caractéristiques de ce vin blanc de Cave Colterenzio

En apparence, le vin a une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Le bouquet est large, intense et caractérisé par des notes fruitées au nez rappelant le sureau, les fleurs d'acacia et la sauge liées par d'élégantes notes boisées. La bouche laisse s'exprimer un vin avec une acidité savoureuse et une longue finale.

 

Accords conseillés lors de la dégustation de ce Sauvignon

Un vin idéal pour une cuisine à base d'herbes aromatiques et de poissons. Plats épicés à base de viandes blanches et de fromages frais. La température optimale de service est de 10°C.

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