Ramandolo DOCG LA RONCAIA

Code produit 3971
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Prix et récompenses
Points sommelier 91/100 2024
2 Bicchieri gambero rosso 2020
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Caractéristiques
Cave LA RONCAIA - Fantinel
Dénomination Ramandolo Docg
Millesime 2019
Cépages 100% Verduzzo Friuliano
Degré alcoolique 12,50%
Cl 37cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF PN/2623
Siège de la Cave Gruppo Vinicolo Fantinel - Tauriano di Spilimbergo (PN) - Via Tesis, 8
Carte des vins Verduzzo
Combinaison Desserts, Fruits secs, Chocolat, Panettone, Pâtisserie sèche, Gâteaux de fruits et crème, Strudel, Fromage affiné
Format Bouteille standard
Région Frioul Vénétie Julienne (Italie)
Style Passito
Description du vin

De la vinification en pureté de raisins de Verduzzo Friulano, savamment vinifié à 100% de pureté par les techniciens de la cave Roncaia del Friuli. L'origine est la classique des vignobles de l'entreprise situés dans la DOCG Ramandolo. La vinification est classique et commence immédiatement après la récolte des raisins à la mi-octobre et le séchage pendant au moins 8 semaines. Les raisins sont égrappés et pressés, obtenant un moût riche et imposant. La fermentation et la maturation sont effectuées en barriques de chêne français pendant une période totale d'environ 20 mois au cours de laquelle un bâtonnage constant est effectué. L'affinage en bouteille dure environ 6 mois.

 

Caractéristiques de ce vin de la cave La Roncaia

A l'examen organoleptique le vin apparaît avec une couleur ambrée. Le parfum est très intense, large et complexe, avec des notes suggestives de fruits secs et des notes claires de miel de châtaignier. La bouche est ample, franche, avec un juste équilibre entre acidité, sucres résiduels et tanins. Extrêmement persistant.

 

Accords conseillés lors de la dégustation de Ramandolo Docg

Un vin qui peut être considéré comme un vin de fromages affinés, de fromages persillés, de foie gras ou de méditation. La température optimale de service est de 12°C.

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