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Primitivo Salento "Critera" SCHOLA SARMENTI
Code produit 4703
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Prix et récompenses
| Points sommelier | 90/100 | 2024 |
| Robert Parker | 88/100 | 2020 |
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Caractéristiques
| Cave | SCHOLA SARMENTI |
| Dénomination | Salento Igt |
| Millesime | 2022 |
| Cépages | 100% Primitivo |
| Degré alcoolique | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | LE/4944 |
| Siège de la Cave | Schola Sarmenti - Nardò (LE) - Via Generale Cantore, 37 |
| Carte des vins | Primitivo di Manduria |
| Combinaison | Viande mijotée, Steak à la pizzaïola, Ragoût de viande et de gibier, Fromages moyennement âgés, Rôti, Pasta avec sauce à la viande, jarret de porc au four, Escalopes aux champignons |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Pouilles (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
Description du vin
Le "Critera" est issu du raisin Primitif cultivés comme jeunes arbres à Nardò, dans la province de Lecce. Les raisins sont vendangés à la main et délicatement placés dans de petites caisses aérées pour préserver leur intégrité. Dans la cave, ils sont ensuite sélectionnés sur une table de tri moderne. La vinification et l'élevage se déroulent entièrement en cuve à température contrôlée.
Caractéristiques de ce Vin rouge
Le vin a une couleur rouge rubis intense; en bouche des arômes fruités de confiture de pruneau et de cerise se dégagent avec des tanins frais et vifs.
Suggestions d'accords lors de la dégustation Primitivo Salento "Critera"
Excellent avec les viandes rouges mijotées, le gibier et les fromages mi-affinés. Servir à une température de 16°C dans un verre assez grand.
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