Pinot Gris "Jesera" DOC Venica

"Jésera", Pinot Grigio c'est l'expression du Collio DOC dans lequel saveur et fraîcheur vont de pair, donnant une gorgée dont on ne se lasse jamais. Les raisins fermentent en acier, où ils restent ensuite pour s'affiner pendant environ 5 mois sur leurs lies. Un grand classique, issu d'une région où les vins blancs ont toujours quelque chose en plus. Le raisin utilisé est 100% pur Pinot Grigio. La vinification prévoit que les raisins soient égrappés puis effectués en macération pendant 4 heures maximum à une température contrôlée de 14°C, dans des conteneurs spéciaux, protégés de l'oxygène avec des systèmes innovants grâce au recyclage de leur propre charbon de fermentation, afin de réduire l'apport d'antioxydants. 10% du moût fermente et vieillit sur lies pendant 5 mois dans de grands fûts de 20 hectolitres, le reste en acier.

Caractéristiques du vin "Pinot Grigio Jesera DOC" Cantina Venica

A l'apparition le vin Pinot Grigio de Venise de la Collio , a une couleur dorée intense et brillante. Le nez a des notes d'agrumes, qui interagissent avec des sensations plus florales et des nuances d'herbes aromatiques. Le goût en bouche est léger, caractérisé par un goût salé très frais; se termine par une finale persistante.

Accords recommandés lors de la dégustation vin blanc

Vin parfait à déboucher à l'apéritif, il se marie très bien avec différents types de finger food. Excellent en particulier avec du poisson cru, il vaut également la peine d'être essayé avec de la charcuterie, surtout le classique San Daniele. Délicieux avec une pâte feuilletée au poulet et au curry. La température de service de ce vin Collio sensationnel est de 8°C dans un verre haut et effilé qui concentre les arômes au nez.