Pinot Grigio "FALLWIND" DOC SAN MICHELE APPIANO

L'Anger Pinot Grigio de la célèbre cave San Michele Appiano est un vin de grande classe et de raffinement. En fonction des caractéristiques du sol et du microclimat, la Pinot Grigio il peut devenir un simple vin prêt à boire ou un vin d'excellence absolue. Les vignobles chauds et ensoleillés de la région d'Anger, aux sols calcaires et argilo-graveleux, en sont un bon exemple. Le Pinot Grigio Anger, avec sa structure noble, son grand équilibre, son acidité fine et croquante, vous invite à boire une gorgée après l'autre. Les vignobles sont situés à différents endroits, mais sur le territoire administratif d'Appiano, près du centre du village de San Michele, situé à une altitude de 400 à 430 mètres d'altitude.L'exposition est vers le Sud, Sud/Est, les sols sont graveleux d'origine calcaire et le système de conduite est le Guyot classique. La vinification comprend une fermentation alcoolique et partiellement malolactique, pour moitié en cuves acier et pour moitié en cuves bois. En mars, les deux vins sont assemblés.

Caractéristiques du vin blanc Pinot Grigio Anger

À l'examen organoleptique, il a une couleur jaune clair avec de légers reflets verdâtres, le parfum est celui des poires mûres et des melons. Le goût ample et crémeux.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin blanc de la Cantina San Michele Appiano

Ce vin blanc du Tradition du Trentin il est corsé, s'accorde avec les poissons et la soupe de poissons, la poitrine de pintade et le filet de veau. La température optimale de service est de ° 10C dans un gobelet haut et large qui permet au vin de s'oxygéner et aux notes parfumées de s'écouler vers le nez du dégustateur.