Passito "Trois déclarants" Cà dei Frati

C'est l'équilibre et l'harmonie qui se créent entre sucrosité, sapidité et fraîcheur, qui rend un liquoreux agréable et raffiné. Cet équilibre se retrouve dans le "Tre Filer", un vin moelleux obtenu à partir de raisins surmûris et produit par la cave Ca dei Frati . C'est un vin issu d'étapes de production précises, pour arriver à donner une gorgée accueillante et parfumée, enveloppante et sèche. Les cépages qui composent ce nectar en assemblage sont ceux de Turbiana, Chardonnay et Sauvignon Blanc. L'origine se situe dans les zones corporatives de Lugana di Sirmione. La vinification se développe en acier. L'affinage du vin se prolonge pendant 12 maximum 14 mois en cuve sur lies fines, suivis d'un an en bouteille.

Caractéristiques de ce Passito

A l'examen organoleptique il apparaît d'une couleur jaune doré intense avec des reflets ambrés dans le verre. Le nez est parfumé et doux à la fois, caractérisé par des notes de miel, de fruits secs et d'abricot sec. Le goût à la dégustation est corsé, doux et traversé par une subtile veine savoureuse, avec une longue persistance et une finale élégante.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce produit de la cave Cà dei Frati

A choisir comme vin de méditation, il est parfait pour accompagner les tartes à la crème.Si vous souhaitez ensuite l'essayer avec des fromages bleus, il deviendra tout simplement enchanteur. Il doit être servi à 12°C dans un petit verre haut à goulot fermé.