Mousseux Brut Rosé Millesimato "Jhamel" Salvano
| Points sommelier | 91/100 | 2024 |
| Cave | Salvano |
| Dénomination | Spumante |
| Millesime | 2020 |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Degré alcoolique | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | CN5751 |
| Siège de la Cave | Salvano - Diano d'Alba (CN) - Via Guido Cane, 1 |
| Carte des vins | Spumante |
| Combinaison | Bar, Hors-d’œuvre de poisson fumé, Fruits de mer, Apéritif, Fromages moyennement âgés |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Piémont (Italie) |
| Style | Pétillant et frais |
Rosè Millesimato Brut "Jhamel" Champenoise est un vin effervescent de méthode classique produit par Ferme Salvano situé dans Piémont, dans les Langhe. Les raisins qui donnent naissance à ce vin sont 100% Pinot Noir.La vinification a lieu avec des levures sélectionnées à température contrôlée, puis le vin effervescent est mis en bouteille et bouché avec des capsules couronnes pour la refermentation et laissé vieillir en bouteille sur lies pendant 30 mois. La dernière étape de l'élaboration consiste en un dégorgement qui consiste à enlever le chapeau sur lequel les lies se sont déposées. La bouteille est ensuite fermée par le traditionnel bouchon en liège avec une cage en métal.
Les caractéristiques de ce vin effervescent
A vue il est rose pâle avec un perlage fin et persistant. Le parfum est frais avec des notes de croûte de pain, caractéristiques de la méthode de production. En bouche, il est frais et parfumé, agréablement sec.
Les accords conseillés lors de la dégustation de ce vin de la Cantina Salvano
A servir à une température d'environ 6-8°C. Idéal à l'apéritif, il accompagne très bien l'ensemble du repas.
