Cricket "Mozia" Tasca d'Almerita

Huit hectares de vignes Criquet sur des sols d'origine marine, sablonneux et meubles, fortement calcaires prêts à caractériser la récolte d'une manière unique. Ce cépage pousse parmi les marais salants du Stagnone di Marsala, en particulier sur la petite Mozia, un joyau environnemental et archéologique, un avant-poste de la culture phénicienne. Un terroir purement méditerranéen, rare, qui a vu les premiers résultats offerts à la fin du XIXe siècle, mais c'est avec le Poche que le Grillo di Mozia change de personnalité et de style, et mérite son dû, grâce à un vin au goût de genêt, de citron vert et de poivre blanc. La vinification a lieu en 100% pureté avec des raisins Grillo, les vignobles de dérivation sont ceux de Mozia sur l'île de San Pantaleo en province de Trapani , sur l'îlot Stagnone à quelques kilomètres de la côte de Marsala.

Caractéristiques du vin blanc Grillo Mozia Cantina Tasca

À l'examen organoleptique, ce vin sensationnel de la tradition sicilienne présente un aspect jaune paille brillant dans le verre, avec de légers reflets verdâtres. Le parfum révèle un bouquet énergique au nez, dans lequel les senteurs florales de tilleul et de genêt sont suivies de notes d'agrumes et de souvenirs salés. De légères nuances d'anis et de poivre blanc complètent le tableau au nez. En bouche la boisson est fraîche et de bonne persistance, agréablement savoureuse en finale.

Accords conseillés pour déguster ce vin blanc sicilien

Un vin parfait avec des plats de fruits de mer, il est excellent avec des spaghettis aux fruits de mer. Il doit être servi à 8°C dans un verre à vin haut et effilé.