Colli Maceratesi Rosso VIGNETI B. DOC BIO BELISARIO

Ce vin rouge de la Cave Belisario est issu d'un assemblage de cépages Sangiovese et Cabernet Sauvignon provenant des vignobles de Collepere, près de Matelica. Les vignobles sont situés à une altitude de 390 mètres au-dessus du niveau de la mer : une fois la récolte manuelle des raisins terminée, chaque cépage est vinifié séparément avec une macération de 10 jours. La fermentation s'effectue ensuite à une température contrôlée de 24 °C pendant environ 25 jours. La phase finale de maturation se déroule pendant 8 mois dans des cuves en acier.

Caractéristiques de ce vin de la Cave Belisario

Il présente une couleur rouge rubis aux reflets violacés. Son nez révèle des arômes fruités de fruits rouges tels que la mûre, la prune et la cerise. En bouche, il séduit par ses notes herbacées, sa structure et sa persistance, ainsi que par ses tanins doux.

Accords recommandés avec ce vin rouge des Marches.

Excellent avec les entrées chaudes, les plats de pâtes particulièrement élaborés et les plats à base de viande ou de fromages moyennement affinés. Servir à une température de 12-14 °C.