CHARME Rose FIRRIATO

Le rosé de la cave Firiato , bénéficie du classement IGT Terre Siciliane. Les vignes utilisées pour sa vinification sont composées d'un assemblage de cépages indigènes capables de raconter l'ensemble du territoire. L'origine est celle de l'Agro di Trapani dans le domaine Borgo Guarini. Les vendanges se font à la main dans la deuxième décade de septembre. La vinification suit immédiatement avec une macération courte, un pressurage doux, une fermentation en autoclave à température contrôlée pour atteindre la bonne pression. Enfin, l'affinage du vin qui se prolonge pendant 3 mois "sur lie".

Caractéristiques de ce Vin mousseux rosé

En apparence, ce vin a une couleur rosée profonde et intense. Le parfum est riche et s'ouvre sur une gamme de sensations fruitées, aériennes et élégantes de tamarin, prune rouge, pastèque, grenade, fraise et framboise, chinées par des nuances raffinées de rose, géranium, freesia, violette et cyclamen. Le goût est enveloppant, intense, avec un équilibre surprenant, il montre son caractère en s'ouvrant sur une fraîcheur énergique et une douce onctuosité, rappelant et re-proposant la trame aromatique large et riche qui le caractérise, révélant également une pointe de tanins légers et subtils de grande valeur.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin de la Cave Firriato

Un excellent vin pour accompagner les plats de la mer, des entrées aux soupes, des crustacés aux grillades. Il doit être servi à 8°C dans un verre à vin haut et large.