Bolgheri "MAGARI" DOC Cà Marcanda

Un assemblage bordelais proposé par la Cave Ca'Marcanda , avec un grand succès international. Composé d'un assemblage de cépages 50% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon et 25% Cabernet Franc. Les vignes un Bolghéri , en Toscane, poussent sur des terres brunes, riches en limon et argile, mais aussi sur des terres blanches, riches en calcaire, argile et cailloux. Éléments qui donnent des arômes et de la structure au vin. La vinification prévoit que les raisins, selon la variété, effectuent la fermentation et la macération séparément pendant environ 15 jours. Après 12 mois de vieillissement sous bois, nous procédons à l'assemblage et quelques mois en bouteille avant d'être commercialisé. Frère du "Promis", le Bolgheri "Magari" de Ca' Marcanda, une entreprise dirigée à l'origine par Gaja, vieillit pendant 18 mois en barriques de chêne français.Il atteint un équilibre enviable entre le fruit, la douceur et les senteurs tertiaires dégagées par le raffinement du bois.

Caractéristiques de Bolgheri "Magari"

A l'examen organoleptique ce vin présente une couleur rouge rubis. Le parfum est celui de la cerise, de la framboise et des fruits rouges, puis caractérisé par des notes tertiaires de goudron. Le goût est équilibré, la gorgée, caractérisée par l'élégance et la profondeur. Excellente persistance, fermeture minérale et savoureuse.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce Bolgheri rouge

Bolgheri "Magari" est un vin important et précieux, à réserver pour les grandes occasions.A associer avec de la pintade truffée. Il doit être servi à 18°C dans un grand verre à vin qui permet une excellente oxygénation.