Alpi Retiche Rosato Monrose Mamete Prevostini

Frais et légèrement minéral, le Monrose de la Cantina Mamete Prevostini provient de raisins Nebbiolo en pureté provenant de la zone de l’appellation IGT Alpi Retiche près de Sondrio; les vignobles sont situés à environ 350-650 m d’altitude et bénéficient d’une exposition sud : les sols sont sableux et limoneux, sans calcaire. Les grappes sont récoltées à la main et, après un égrappage délicat, elles sont pressées légèrement puis placées en acier pour macération à froid. Une partie du moût ainsi obtenu fermente en blanc à 18 oC et enfin ont lieu l’affinage toujours en acier pour une durée de 6 mois et enfin la mise en bouteille.

Caractéristiques de ce vin rosé

Il présente une couleur rose vif et un bouquet olfactif de fruits rouges; en bouche, il est légèrement savoureux et minéral, frais et désaltérant.

Combinaisons recommandées avec ce vin de la Cantina Mamete Prevostini

A essayer avec des plats à abse de viande, poisson cru ou cuit et en gernerale avec les apéritifs. Servir à la température de 8 ºC.