Valdobbiadene Brut „XXIII Ai Boschi“ DOCG BIO ANDREOLA

Der Valdobbiadene Brut „XXIII Ai Boschi“ von Andreola ist ein Valdobbiadene DOCG, der aus vollständig bewirtschafteten Weinbergen stammt biologisch , im Mikro-Produktionsgebiet „Ai Boschi“, wo sich Wälder mit Weinbergen abwechseln, bereichert durch die Passage des Wanderwegs „Papst Johannes XXIII.“, da es sich um die Route handelte, die Kardinal Angelo Roncalli gerne durchquerte Jahre zwischen 1953 und 1958. Die Erde, stark und reich an Energie, bestehend aus Schichten von braunem Sandschlamm, rötlichem Tonschlamm, kieselhaltigem Kies, Kieselsteinen und Konglomeraten aus der Zeit vor 100.000 Jahren, vor der letzten Eiszeit, rüstet die XXIII. Ai aus Boschi, von ungewöhnlichem Körper und Charakter.

Eigenschaften dieses Bio-Schaumweins

Strohgelbe Farbe. Zarte und intensive Blase. In der Nase Noten von reifen weißen Stachelbeeren, Frühlingsblumen und Zitrusfrüchten. Die Mineralität unterstreicht seine faszinierende Komplexität mit Salz- und Zitrusnoten.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Produkts vom Weingut Andreola

Hervorragend zu Austern und Schalentieren, ethnischer Küche, weißem Fleisch, Aufschnitt, jungem und mittelreifem Käse. Bei einer Temperatur von 6–8 °C in einem spitz zulaufenden Kelch servieren.