Spumante Riserva Metodo Classico 84 Mesi NEBOLÈ TRAVAGLINI

Dieser Spumante Metodo Classico ist ein Blanc de Noir, der mit Nebbiolo-Trauben aus der Gemeinde Gattinara, Vercelli, hergestellt wird. Nach der Weinlese Manulae wird durch sanftes Pressen der Trauben der Blütenmost gewonnen, der dann in speziellen Stahltanks zur Gärung gelagert wird. Anschließend werden ausgewählte Hefen hinzugefügt und anschließend erneut in die Flasche gegeben. Die Verfeinerung erfordert eine 84-monatige Pause bei den Flaschenhefen, gefolgt von einer Degorgement mit Zugabe von Tirage-Likör.

Eigenschaften dieses Nebolè

Es hat eine sehr zarte strohgelbe Farbe mit goldenen Nuancen und einer hartnäckigen Perlage. Die Nase beeindruckt mit gelben Fruchtnoten, blumigen Düften, Brotkruste und Hefen. Am Gaumen ist es frisch, aromatisch und hat eine ausgezeichnete Beständigkeit.

Empfohlene Kombinationen mit diesem Wein Spumante Travaglini

Hervorragend zu allen Mahlzeiten, als Aperitif und mit rohen Fisch. Bei einer Temperatur von 4-6 °C servieren.