Rosso di Montalcino DOC BIO La Torre
| Sommeliers Punktzahl | 92/100 | 2024 |
| Weinkellerei | La Torre |
| Bezeichnung | Rosso di Montalcino Doc |
| Jahrgang | 2021 |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Biologisch | Ja |
| Alkoholgehalt | 14,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | SI 5629 |
| Weinkellereigebäude | Azienda Agricola La Torre - Montalcino fraz. Sant'Angelo in Colle (SI) - Località La Torre |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Geschnittenes Rindfleisch, Aufschnitt und Salami,, Risotti, Kochwurst, Schweinshaxe aus dem Ofen, mittelreifer Käse, gegrilltes Fleisch, Pasta all'amatriciana |
| Region | Toskana (Italien) |
| Stil | Vollmundig und heftig |
| Weinkarte | Rosso di Montalcino |
Der Montalcino-Rot DOC ist großartig Italienischer Rotwein. Die Trauben, aus denen dieser Wein entsteht, bestehen zu 100 % aus der Sorte Sangiovese Brunello und die Weinberge liegen südlich von Montalcino in der Nähe von Sant'Angelo in Colle. Die Mazeration erfolgt bei kontrollierter Temperatur für 20 Tage mit Hefen aus den gleichen Trauben, die Reifung erfolgt teilweise in kleinen Eichenfässern für einen Zeitraum von 18 Monaten und teilweise in Barriques für 12 Monate, dann wird er in Flaschen abgefüllt, wo er reift mindestens 3 Monate. Während der Abfüllung setzt er seinen Verfeinerungsprozess für weitere 3 Monate im Keller fort.
Eigenschaften dieses Rosso di Montalcino
Beim Anblick des Rosso di Montalcino Weingut La Torre es hat eine rubinrote Farbe. Der Duft ist weinig mit Noten von Veilchen und Tabak. Der Geschmack ist trocken und harmonisch, typisch für den klassischen Sangiovese mit robuster Struktur, mit einem anhaltenden und angenehm bitteren Nachgeschmack.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses toskanischen Weins
In großen farblosen Kristallgläsern bei einer Temperatur von 16-18°C servieren; Es steigert seine Qualität, wenn es eine Stunde vor der Verkostung geöffnet wird.Er passt sehr gut zu ersten Gängen mit Fleischsauce, weißem Fleisch, frischem und mittelreifem Käse.
