Refosco PALADIN
| Sommeliers Punktzahl | 88/100 | 2024 |
| Weinkellerei | PALADIN |
| Bezeichnung | Refosco |
| Jahrgang | 2022 |
| Rebsorten | 100% Refosco |
| Alkoholgehalt | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | VE/5641 |
| Weinkellereigebäude | PALADIN - Annone Veneto (VE) - Via Postumia, 12 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Kaninchen, Aufschnitt und Salami,, gegrilltes Schwein, mittelreifer Käse, Lammfleisch, Spiel, Safranrisotto, Wiener Schnitzel |
| Region | Veneto (Italien) |
| Stil | Mittleren Körpers und fruchtig |
| Weinkarte | Refosco |
Ein symbolischer Wein für die venezianische Tradition. Tatsächlich, in Venetien Östlich der Refosco Dal Peduncolo Rosso wird seit der Antike angebaut und zählt zu den einheimischen Rebsorten dieser Gegend. Die bei perfekter Reife geernteten Trauben werden 10–15 Tage lang mazeriert, um einen duftenden, weichen, aber gut strukturierten Wein zu erhalten.
Eigenschaften des Refosco-Weins
Bei der organoleptischen Untersuchung zeigt er eine intensive rubinrote Farbe mit schönen violetten Reflexen. Das Bouquet ist breit und fruchtig mit ausgeprägten Brombeer- und Heidelbeernoten, die ihn besonders angenehm und elegant machen. Der Geschmack ist vollmundig, samtig und harmonisch aufgrund der eleganten Weichheit der Tannine.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses roten Refosco-Weins
Ein idealer Wein aus Venetien, der zu herzhaften ersten Gängen, Fisch mit Soße, weißem und rotem Fleisch und Käse mittleren Alters passt. Er muss bei 18°C in einem breiten und hohen Weinglas serviert werden.
