Franciacorta Brut Nature Cabochon Double Zero Millesimato verpackt MONTE ROSSA
| Points sommelier | 93/100 | 2025 |
| Cave | MONTE ROSSA |
| Dénomination | Franciacorta Docg |
| Millesime | 2016 |
| Cépages | 70% Chardonnay e 30% Pinot Nero |
| Degré alcoolique | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | BS 1417 |
| Siège de la Cave | Monte Rossa-Bornato Cazzago S. Martino-Via Monte Rossa, 1 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Warme Vorspeisen mit Fisch, Aperitif, Spaghetti mit Venusmuscheln, Fisch-Carpaccio, Fisch vom Grill , Austern, Schwertfisch, Frischkäse |
| Region | Lombardei (Italien) |
| Stil | Mittleren Körpers und fruchtig |
| Weinkarte | Franciacorta |
Franciacorta Brut Nature „Cabochon – Double Zero“ Monte Rossa ist ein besonderes Label von unvergleichlichem Prestige, das die kontinuierliche Suche nach Exzellenz einer Kellerei repräsentiert, die Geschichte geschrieben hat Franciacorta . Ein Jahrgang, der aus dem ehrgeizigen Avantgarde-Projekt der Durchführung der ersten Gärung im Barrique hervorgegangen ist und aus einer präzisen Auswahl der wichtigsten Crus des Weinguts gewonnen wurde. Die Flasche für große Anlässe, von seltener Komplexität und Eleganz, die ein einzigartiges und aufregendes Sinneserlebnis bieten kann. Die für die Herstellung dieses sensationellen Spumante della Franciacorta verwendeten Rebsorte besteht zu 70 % hauptsächlich aus Chardonnay, zu dem ein Anteil von Pinot Noir von bis zu 30 % hinzukommt. Der Ursprung ist der traditionelle der Franciacorta DOCG auf den Moränenhügeln der Gemeinden Bornato und Brescia.Die Weinbereitung umfasst die alkoholische Gärung in 250-Liter-Eichenfässern, eine fünfmonatige Ruhephase und eine zweite Gärung in der Flasche nach der klassischen Methode. Abschließend erfolgt die Verfeinerung in der Flasche, die sich für mindestens 48 Monate auf der Hefe entwickelt.
Eigenschaften dieses Franciacorta Docg
Im Aussehen hat er eine intensive strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen und einer feinen Perlage. Das Bouquet ist reichhaltig, intensiv und elegant mit Anklängen von gelben Früchten, Trockenfrüchten, Zitrusfrüchten, Honig und Brotkruste. Der Geschmack ist weich, vollmundig, intensiv, cremig, frisch und mineralisch, mit guter Nachhaltigkeit.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Produkts aus dem Keller Monte Rossa
Hervorragend zu jeder Mahlzeit geeignet, kann zu verschiedenen Fischgerichten probiert werden. Ideal zu Vorspeisen, Aufschnitt, Sushi und Sashimi, Fischtatar, warmen Fischvorspeisen, Fischrisotto mit Tomaten, Fischsuppe mit Tomaten, herzhafter Pastete, Eiern, Schalentieren oder gedünstetem Fisch, gegrilltem Fisch und frischem Käse. Er muss bei 10°C in einem hohen, spitz zulaufenden Weinglas serviert werden.
