Franciacorta Brut DOCG, verpackt Contadi Castaldi

Item code 0619
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Prizes and awards
Sommelier score 90/100 2025
3 Grappoli AIS
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Features
Winery Contadi Castaldi
Denomination Franciacorta Docg
Grapes 80% Chardonnay, 10% Pinot Nero e 10% Pinot Bianco
Alcohol content 12,50%
Cl 75cl
Sulfites Contains sulphites
Code ICQRF BS 3878
Winery headquarter Contadi Castaldi - Adro Franciacorta (BS) - Via Colzano, 32
Bottle size Standard bottle
Combination Aperitif, Fresh cheese, Appetizers, Risotto with seafood, Spaghetti with clams, Oysters, Linguine in squid ink, Saffron risotto
Region Lombardy (Italy)
Style Light and fresh
Wine list Franciacorta
Wine description

Diese Flasche wird in einer Siebdruckhülle verkauft.

 

Der Franciacorta Brut DOCG ist ein Schaumwein klassische Methode des Kellers Graf von Castaldi . Weingut, das die berühmtesten Weinberge und die kompetentesten und traditionsreichsten Winzer aus dieser herrlichen Gegend der Franciacorta ausgewählt hat. Zur Herstellung dieser Franciacorta werden Trauben verwendet Chardonnays 80 %, Spätburgunder 10 % und Weißburgunder 10 %.Die Weinbereitung erfolgt durch sanftes Pressen und nach der Dekantierungsphase werden die ausgewählten Hefen hinzugefügt. Die Gärung im Edelstahltank dauert 20 Tage. Die lange Verfeinerung Die Reifung von 7 Monaten erfolgt teils im Stahl, teils im Barrique. Im darauffolgenden Monat Mai wird der Schaumwein zur Gärung in Flaschen abgefüllt, mit Kronkorken verschlossen und reift 20 bis 26 Monate in der Flasche auf der Hefe. Der letzte Verarbeitungsschritt ist das Degorgieren, bei dem der Treberhut, auf dem sich die Hefe abgelagert hat, entfernt wird. Anschließend wird die Flasche mit dem traditionellen Korkstopfen mit Metallkäfig verschlossen und der Verfeinerung weitere 3-4 Monate überlassen.

 

Die Eigenschaften von Franciacorta Brut DOCG

Auf den ersten Blick hat er eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen und einer feinen und anhaltenden Perlage. Die Nase ist frisch, mit Noten von Linde und Zitrusnuancen. Am Gaumen Er präsentiert sich mit herzhafter Ader, guter Harmonie und Persönlichkeit mit einem langen und angenehmen Abgang.

 

Die empfohlenen Paarungen mit diesem Brut DOCG aus Franciacorta

In Flöten bei einer Temperatur von 6-8°C servieren. Hervorragend als Aperitif geeignet, passt sehr gut zu Vorspeisen, Fischvorspeisen, Fischtatar und passt auch gut zu Wurstwaren und Frischkäse.

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