Champagner Blanc de Blancs „Grand Cru“ verpackt LALLIER
| Sommeliers Punktzahl | 91/100 | 2024 |
| Weinkellerei | LALLIER |
| Bezeichnung | Champagne |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Alkoholgehalt | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Weinkellereigebäude | Champagne Lallier - Aÿ, Francia - 4 Place de la Libération |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Aufschnitt und Salami,, Meeresfrüchte, Austern, Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Warme Vorspeisen mit Fisch, Risotti, Risotto mit Meeresfrüchten, Fisch vom Grill |
| Region | Frankreich |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Champagne |
Der Sekt Blanc del Blancs „Grand Cru“, hergestellt vom renommierten e prestigeträchtiges Maison Lallier, Es ist ein Produkt mit „brutalem“ Charakter, trocken und intensiv. Er wird nach den Anweisungen des Kellermeisters hergestellt, der es versteht, die Trauben aus den Weinbergen von Ay in Frankreich und die Trauben aus den Weinbergen der Côte des Blancs, die zu 70 % bzw. 30 % ausmachen, geschickt zu mischen. Die Weinbereitung erfolgt aus Trauben, die in Weinbergen angebaut werden, die als Grand Cru (prestigeträchtigste Weine) klassifiziert sind. Es ist eine variable Reifung von 36 bis 48 Monaten im Keller vorgesehen, um anschließend mindestens weitere 6 oder 12 Monate zu ruhen, die dazwischen liegen „degorgemente“ und das Marketing.
Eigenschaften dieses Champagners
Der Champagne Blanc del Blancs „Grand Cru“ wird zu 100 % aus Chardonnay-Trauben hergestellt. Es steht für das Maison Lallier und für diejenigen, die sich für Produkte begeistern, die das Land und die Tradition widerspiegeln, von großer Persönlichkeit und Originalität. Diese Aspekte ergeben sich vor allem aus der Möglichkeit, Chardonnay-Trauben aus diesem Teil Frankreichs zu verwenden, wo die Rebe dagegen selten vorkommt, was zu Lasten der Dominanz des Pinot Noir geht. Das Ergebnis ist dieser fantastische, strukturierte und wichtige Champagner in seinen Aromen und seinem Geschmack, zart mineralisch und fein kombinierbar. Es hat eine strohgelbe Farbe mit sanften krautig-grünen Reflexen, der Duft ist sehr kräftig, elegant und raffiniert.Es werden zarte Anklänge von Zitrusfrüchten wahrgenommen. Der Geschmack ist rund, voll und großzügig, mit der richtigen Portion Nachhaltigkeit.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung von Champagner
Der Champagner Grand Cru Blanc de Blancs passt perfekt zu raffinierten und leichten Vorspeisen und Aperitifs. Hervorragend zu Crostini mit Olivenpastete oder Salami oder zu gekochten Schalentieren, angemacht mit Öl und einem Tropfen Essig. Perfekt zu gegrilltem Gemüse. Es passt perfekt zu mariniertem Lachs, Meeresfrüchten, Meeresfrüchtesalat und anderem im Ofen gegarten und leicht gewürzten Fisch. Die kombinierbaren Käsesorten sind zart und streichfähig und passen gut zu leicht gewürztem Ziegen- oder Schafskäse. Es muss bei 8-12°C serviert werden.
