Barolo RESERVE 2001 „Perno“ DOCG Sordo

Der prestigeträchtigste „Reserve“-Wein der Welt Gehörloses Weingut . Barolo Perno wird in der Gemeinde Monforte d'Alba hergestellt. Für seine Herstellung wird die 100 % reine Rebsorte Nebbiolo verwendet. Für diese besondere Produktion wird ein Weinberg von außergewöhnlichem Wert genutzt. Die befindet sich im Weiler Perno, historisch gesehen eines der prestigeträchtigsten Gebiete im gesamten Gebiet der Gemeinde Monforte d'Alba aus weinbaulicher Sicht. Und dieser außergewöhnliche Barolo kommt aus Perno. Das Ergebnis ist ein intensiver und tiefgründiger Wein auf den ersten Blick, mit seiner leuchtenden und klaren Farbe, breit und komplex in den Aromen, mit den reifen Fruchttönen, die wunderbar mit den tertiären Nuancen harmonieren, edel und streng im Geschmack, mit der Kraft Tannine, die sich an die Würze und Großzügigkeit der Struktur binden.Der Weinbereitungsprozess erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die Reifung erfolgt 6 Monate im Edelstahltank. Dann die sehr wichtige 48-monatige Reifung in großen slawonischen Eichenfässern. Prozess, der Barolo Perno zu einem Riserva macht.

Organoleptische Daten Barolo Riserva Perno DOCG

Die Farbe zeichnet sich durch recht ausgeprägte und intensive Farbtöne aus. Im Laufe der Zeit stabil. Das Parfüm zeichnet sich durch ein stets sehr breites, intensives und anhaltendes Bouquet aus. Die Empfindungen großer Weinigkeit wechseln sich mit Noten von reifen Früchten, edlen Hölzern, Gewürzen und Lakritze ab. Am Gaumen ist ein großes Gefühl von Wärme zu spüren; Säuren und Tannine sind immer deutlich erkennbar, tendieren aber zur Süße.Der aromatische Abgang ist sehr lang und die Haltbarkeit ist großartig

Paarungen bei der Verkostung dieses Barolo Riserva Perno DOCG

Dieser Wein Barolo Riserva Perno Er passt hervorragend zu Braten und Wild. Es muss in einem großen Glas wie dem Gran Ballon bei einer Temperatur von 20 °C serviert werden.