ANSELMI „REALDA“ ANSELMI

Aus der reinen Weinbereitung von Cabernet Sauvignon entsteht dieser Rotwein der Cantina Anselmi. Es handelt sich um eine internationale Rebsorte, die seit Jahren in diesem Gebiet des Veneto heimisch geworden ist, wo sie hervorragende klimatische und geomorphologische Bedingungen gefunden hat. Die Herkunft der Trauben ist typisch für die Unternehmensgrenzen, insbesondere für die Gemeinde Monteforte d'Alpone-Dugale Realda. Nach der etwas verspäteten Weinlese erfolgt die Weinbereitung durch Pressen, Entgraten und Gärung bei 28°C mit einer Mazeration von etwa zehn Tagen, malolaktischer Lagerung in Barriques aus dem Allier und einer abschließenden Reifung von 18 Monaten.

Eigenschaften von "Realda" 

Bei der organoleptischen Prüfung erscheint der Wein mit einem leuchtend rubinroten und intensiven Aussehen. Der Duft ist ein klassischer reifer Johannisbeere und Waldfrüchte, die normalerweise den Eingang in der Nase öffnen, dann mit einem Hauch von schwarzem Pfeffer, Tabak und Walnuss gekennzeichnet.  Der Geschmack ist breit und gibt pflanzliche Noten zurück, die das olfaktorische Bild vervollständigen. Der Schluck ist warm und samtig im Tanningewebe, hat einen guten Körper und eine gute Länge.

Empfohlene Kombinationen bei der Verkostung dieses venezianischen Weins

Ein ausgezeichneter Wein mit den zweiten Gängen auf Fleischbasis. Zusammen mit dem Kalbsgericht probieren. Die optimale Serviertemperatur beträgt 16°C.