W… Rêves… Chardonnay Jermann

Un vin qui voit son origine Vignobles de Jermann cultivées dans les domaines de l'entreprise, sur des sols marneux et gréseux. La plantation est conduite en système Guyot avec des pieds à l'hectare jusqu'à une densité de 7 900 pieds à l'hectare. La vinification voit le seul usage de Raisins Chardonnay 100% pur. Vieilli en bouteille pendant au moins 10 ans. En cave, il est élevé pendant 11 mois en petits fûts de chêne français de 300 litres. Dédié à l'album rock "The Joshua Tree" de U2 sorti en 1987 et notamment à la chanson "Where the street have no Name". Ce vin est né avec la récolte de 1987 et au fil des années son nom a subi quelques changements.Le premier cycle de neuf ans au nom « Là où les rêves n'ont pas de fin… », avait la particularité de changer la couleur de la capsule chaque année en référence aux sept couleurs de l'arc-en-ciel plus le noir et blanc sur l'étiquette, à partir de blanc dans le sens inverse des aiguilles d'une montre. Les quatre phases de la lune sont également représentées. En 1996, il est devenu "Were Dreams, maintenant ce n'est que du vin!" avec la capsule bleue sur laquelle est stylisée la comète Hale-Bopp, ceci pour encore sept ans. Enfin, en 2003 nous sommes revenus aux origines avec : « W…. Dreams … ……”, ajoutant l'année de récolte ci-dessous et dessinant Mars sur la capsule. Les points sont interprétés par nous dans "Where Dreams can happening" mais chacun peut avoir des inspirations différentes.L'étiquette "Where the Dreams have no end..." a été utilisée dans le film à succès de Walt Disney "The Parent Trap", une comédie de 1998 réalisée par Nancy Meyers et mettant en vedette Natasha Richardson, Dennis Quaid et Lindsay Lohan.

Caractéristiques du vin W... Rêves…

L'apparence montre une couleur jaune paille brillante. Le parfum au nez exprime charme et complexité avec des parfums d'une élégance et d'un raffinement rares. Des notes exotiques de fruits mûrs, de beurre fondu, de vanille, de pâtisserie dominent. Le goût en bouche tient toutes les promesses de l'odorat, les confirme et les agrémente de saveurs douces et de nuances aromatiques fraîches et persistantes.

Accords conseillés lors de la dégustation W… Dreams… Jermann Cellar

Excellent vin de tout le repas, il accompagne les entrées riches à base de truffe, les viandes blanches, les plats de poisson au four. La température idéale de service est de 12°C. Il doit être servi dans un verre à pied haut et large.