Vin Santo "QUARANTAINE AUTELS" DOC FRESCOBALDI
| Points sommelier | 91/100 | 2024 |
| Cave | FRESCOBALDI |
| Dénomination | Vin Santo DOC |
| Millesime | 2021 |
| Cépages | Trebbiano Toscano e Malvasia Bianca Lunga |
| Degré alcoolique | 15,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | FI/5044 |
| Siège de la Cave | Frescobaldi - Firenze (FI) - Via Santo Spirito, 11 |
| Carte des vins | Vin Santo |
| Combinaison | Fruits secs, Chocolat, Cantucci toscani, Pâtisserie sèche |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Toscane (Italie) |
| Style | Liquoreux |
Un vin blanc de la tradition toscane qui représente le territoire et la culture locale, un amoureux de la nature et du naturel des lieux. Composé d'un mélange raffiné de raisins Trebbiano Toscano et Malvasia Bianca Lunga. Ce Vin sacré del Chianti DOC, Trebbiano Toscano et Malvasia Bianca Lunga, est un vin de dessert qui se marie bien avec toutes les pâtisseries toscanes. Il est conseillé de le servir dans de grands verres qui favorisent l'oxygénation et la diffusion des parfums. L'origine des vignes est celle de la zone de l'entreprise Santa Maria in Chianti. Lors de la vinification, la fermentation malolactique est entièrement réalisée lors du long élevage en barriques. Il s'affine ensuite pendant encore 5 ans.
Caractéristiques du Vinsanto del Chianti DOC QUARANTA ALTARI
En apparence, il a une couleur jaune doré, tendant vers l'ambre, brillant et d'une belle consistance. Le bouquet est large et riche avec un fond olfactif de raisins secs, de noix, de figues, de prunes séchées et de miel. Remarquable correspondance gustative-olfactive. En effet, le goût en bouche est chaleureux, rond, équilibré, il prend son envol en bouche avec une élégance et une persistance remarquable.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce Vin Santo de la cave Frescobaldi
Vin de méditation de la cave Santa Maria, il se marie bien avec les fruits secs et les desserts. A servir dans de grands verres.Il doit être servi légèrement frais à 14°C.
