Ruché de Castagnole "LACCENTO" MONFERRATO DOCG MONTALBERA

Le vin phare de Domaine Montalbano de la Piémont . Il possède la dénomination DOCG la plus renommée qui certifie sa dénomination d'origine contrôlée. La zone de production est celle de Castagnole Monferrato et Montemagno au cœur du Piémont. La vigne est élevée en Guyot bas avec 7 à 8 bourgeons sur la tête fructifère et le vignoble 100% pur Ruché est utilisé pour la vinification. La vendange se divise en deux phases distinctes qui déterminent le goût de ce vin sensationnel. Une première phase qui concerne 80% de la vendange à maturité optimale et 20% de la vendange en légère surmaturation directement au vignoble.La vinification est réalisée de manière traditionnelle en rouge et suit l'affinage qui se développe dans des cuves en acier puis dans la bouteille positionnée horizontalement dans la cave à température contrôlée.

Caractéristiques du vin Ruchè Di Castagnole Monferrato DOCG

À l'examen organoleptique, ce vin piémontais sensationnel a une couleur rouge rubis intense avec d'importants reflets violacés dans sa jeunesse, tendant vers le grenat après quelques années de vieillissement en bouteille. Le parfum est intense, persistant, soupçon d'arôme de pétales de rose et de confiture de baies sauvages. La bouche est chaleureuse, agréable avec un soyeux rare.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin rouge piémontais

UN Vin rouge Considéré tout au long du repas, "Laccent" de Montalbera s'accorde avec les plats principaux de viande, même rôtie. Excellent avec pizzaiola, viandes en sauce. La température optimale de service est de 16°C dans un grand verre à vin qui favorise l'oxygénation.