Rouge de Montalcino DOC Casanova di Neri

Le Montalcino rouge DOC est un vin rouge toscan . La ferme Casanova di Neri depuis 1978, année de la mise en bouteille du premier Brunello di Montalcino, elle produit une véritable assurance qualité, grâce à l'amour et à la passion pour sa terre. Le cépage qui donne naissance à ce vin est 100% Sangiovese, produit dans les vignobles au sud de Montalcino. La récolte se fait strictement à la main, suivie de l'éraflage des grappes et des baies, la fermentation se déroule sans ajout de levures. L'affinage a lieu en fûts de chêne pendant 15 mois.

Les caractéristiques de ce vin toscan

A la vue, il apparaît rouge rubis intense avec des reflets grenat. Le parfum est fruité avec des notes de cerise et de violette. En bouche, il est élégant, avec une grande structure avec des tanins jeunes mais d'excellente qualité, c'est un vin de grand caractère avec la personnalité typique de Casanova di Neri, en fait l'entreprise le définit comme un "jeune Brunello"

Les accords conseillés lors de la dégustation de ce Rosso di Montalcino

A servir dans de grands gobelets à une température de 16-18°C, il est conseillé d'ouvrir la bouteille quelques heures avant de servir pour en exalter ses qualités.Excellent accord avec les charcuteries toscanes, les entrées à base de viande et les viandes grillées.