Prosecco DOC Brut "MODI'" SORELLE BRONCA
| Points sommelier | 90/100 | 2024 |
| Cave | SORELLE BRONCA |
| Dénomination | Prosecco Doc |
| Cépages | 100% Glera |
| Degré alcoolique | 11,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | TV 8241 |
| Siège de la Cave | SORELLE BRONCA - Colbertaldo di Vidor (TV) - Via Martini, 20 |
| Carte des vins | Prosecco |
| Combinaison | Apéritif, Pasta au thon, Moules, Sushi-sashimi, Viande blanche, Légumes frits, Bar, Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Vénétie (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Issu de la vinification de raisins 100% pur Glera. L'origine est la classique du territoire de San Pietro di Feletto. La récolte est effectuée manuellement dans des caisses. La vinification suit le pressurage séquentiel des raisins entiers, la fermentation en acier et le repos sur lies pendant au moins 4 mois. Enfin, la seconde fermentation avec la méthode classique Martinotti.
Caractéristiques de ce Prosecco Doc
En apparence, le vin a une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres, il a une mousse persistante et un perlage fin. Le bouquet est ample et agréablement fruité et délicat, frais et harmonieux à la fois. Le goût est sec et légèrement sucré qui s'harmonise avec une agréable acidité.
Suggestions d'accords lors de la dégustation du Prosecco Doc Brut "MODI"
Un vin idéal à l'apéritif mais aussi tout au long du repas. La température optimale de service est de 6°C.
