Pinot Nero "Re Noir" 2018 DOC Lo Zoccolaio

Code produit 4678
€ 19,90 € 29,00
€ 26,53/liter
Prix ​​initial € 29,00
Produit disponible
Expédition sous mardi 06 mai, si vous Commandez aujourd'hui.
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Prix et récompenses
Points sommelier 91/100 2025
James Suckling 91/100 2020
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Caractéristiques
Cave Lo Zoccolaio
Dénomination Pinot Nero Doc
Millesime 2018
Cépages 100% Pinot Noir
Degré alcoolique 14,00%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF CN 3117
Carte des vins Pinot Nero
Combinaison Charcuteries et saucisses, Fromage affiné, Pasta all'amatriciana, Boeuf en tranches, Escalopes aux champignons, Steak à la pizzaïola, jarret de porc au four, Porc grillé
Format Bouteille standard
Région Piémont (Italie)
Style Moyennement corsé et parfumé
Description du vin

Le "Re Noir" est un pur Pinot Noir produit dans le domaine Bricco di Barolo de la cave Le Zoccolaio . La récolte a lieu vers la fin septembre exclusivement à la main, avec une sélection rigoureuse des meilleures grappes ; suit ensuite les phases d'égrappage et de qualité douce avec une fermentation ultérieure dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 25 ° C et une macération sur les peaux pendant une dizaine de jours. Le vieillissement a lieu en barriques de chêne français pendant 18 mois avec un affinage supplémentaire de 6 mois avant la commercialisation du produit.

 

Caractéristiques de ce vin piémontais

À l'examen organoleptique, ce vin présente une couleur rouge rubis clair.Au nez on retrouve des notes fruitées de groseille, de framboise, de fraise des bois et d'épices délicates. En bouche la gorgée est harmonieuse, avec des tanins veloutés et des arômes aux tonalités délicates qui se terminent sur des notes fraîches et savoureuses.

 

Accords mets recommandés lors de la dégustation de ce produit de la cave Lo Zoccolaio

Ce pinot noir de la Cantina Lo Zoccolaio est parfait en combinaison avec des seconds plats à base de viande tels que des viandes rouges rôties ou du gibier. Servir à une température de 16°C dans un verre pas très grand.

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