Pignolo MYÒ DOC ZORZETTIG
| Points sommelier | 93/100 | 2025 |
| Cave | ZORZETTIG |
| Dénomination | Friuli Colli Orientali Doc |
| Millesime | 2017 |
| Cépages | 100% Pignolo |
| Degré alcoolique | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Siège de la Cave | Cividale del Friuli Loc. Spessa - Strada Sant’Anna, 37 |
| Carte des vins | Pignolo |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Frioul Vénétie Julienne (Italie) |
Ce vin rouge frioulan de la Cave Zorzettig est élaboré à partir de purs raisins Pignolo cultivés dans les vignobles de l'entreprise à Spessa. Après des vendanges manuelles, les raisins sont pressés, égrappés et soumis à une macération. Le moût fermente ensuite pendant 15 jours et subit une fermentation malolactique en barriques. Vient ensuite la dernière étape de l'élevage en bois.
Caractéristiques de ce vin frioulan
La robe est d'un rouge intense. Le profil olfactif rappelle les fruits rouges, les épices et les notes balsamiques : des notes de torréfaction sont également présentes grâce à l'élevage en bois. En bouche, il se distingue par sa texture tannique et sa longue persistance.
Accords recommandés avec ce vin rouge du Frioul
Excellent avec les plats de viande, principalement les viandes grillées et les plats de gibier. A essayer également avec des fromages savoureux. Servir à une température de 16-18°C.
