De' BARBI Vermentino BARBI
| Points sommelier | 90/100 | 2025 |
| Cave | BARBI |
| Dénomination | Vermentino IGT |
| Millesime | 2023 |
| Cépages | 100% Vermentino |
| Degré alcoolique | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | 4861/SI |
| Siège de la Cave | BARBI - Montalcino (SI) - Località Pordernovi, 170 |
| Carte des vins | Vermentino |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Apéritif, Moules, Hors-d’œuvre de poisson, Hors-d'œuvre, Légumes frits, Bar, Viande blanche |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Toscane (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
Vinifié en pureté avec les raisins purs du cépage aromatique Vermentino qui, s'il est cultivé en Toscane , offre des vins blancs avec une structure et une "rondeur" particulières grâce à l'influence importante du territoire et de la brise marine. Le cépage pour la vinification est celui de Pur Vermentino à 100 %.
Caractéristiques du vin Vermentino dei Barbi
A l'examen organoleptique ce vin a une couleur jaune paille brillante. Le parfum a des notes florales intenses de glycine et d'aubépine, d'agréables parfums d'agrumes et de fruits à peau jaune, entremêlés de délicates notes minérales et végétales.Le goût en bouche est sec et frais, équilibré par la bonne douceur, avec une finale savoureuse et persistante.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin blanc
Les combinaisons gastronomiques qu'il est possible de proposer avec ce type de vin blanc toscan se retrouvent dans des plats pas trop élaborés et complexes tels que des apéritifs de fruits de mer, des plats à base de poisson cuit ou bouilli, du poulpe, des crustacés, des raviolis maigres, des tartes salées , légumes et viandes blanches. Parfait à l'apéritif. La température de service est de 8°C.
