Moscato di Trani DOC "Kaloro" BIO Antinori

L'essence de ce Moscato de la maison Vitivinicola Tormaresca c'est celui de la douce Déesse qui enveloppe et séduit le dégustateur par la chaleur qu'elle parvient à dégager. Le vin Kaloro est certifié DOC Moscato de Trani qui garantit l'Appellation d'Origine Contrôlée. Ce vin est issu d'une sélection rigoureuse de raisins 100% pur Moscato du domaine Bocca di Lupo. Les raisins ont été récoltés au bon degré de maturité et laissés sécher au soleil sur des plateaux spéciaux pendant environ 12 jours. Le séchage a donc déterminé non seulement l'augmentation du taux de sucre mais aussi l'apparition d'une série d'arômes comme la confiture et le miel qui donnent à ce vin une intensité et une finesse aromatique remarquables.Après éraflage et pressurage doux, la fermentation a été réalisée à température contrôlée (18°C) en cuve inox, afin de valoriser au maximum le potentiel aromatique et qualitatif des raisins. Une période d'affinage de 8 mois en acier a suivi et un autre long affinage en bouteille.

Caractéristiques du vin Kaloro DOC

L'examen organoleptique de ce Vin des Pouilles permet de déguster un vin à la robe jaune dorée brillante et intense. Le nez dénote des arômes intenses, plaisants et élégants de coing, d'abricot, de poire et de figue. Des notes plus complexes d'épices, d'agrumes confits et de vanille suivent.La bouche en bouche est douce et douce à l'entrée qui vire immédiatement vers un juste équilibre acide qui renforce sa richesse, sa complexité et sa persistance.

Accords conseillés avec le vin Apulian Moscato Kaloro DOC

Le vin Pugliese Kaloro di Tormaresca est idéal en combinaison avec des bonbons aux amandes et des pâtisseries sèches. Il doit être servi à 12°C dans un petit gobelet Tulipano ou Renano.