Fiano di Avellino DOCG PETILIA
| Points sommelier | 90/100 | 2024 |
| Cave | PETILIA |
| Dénomination | Fiano di Avellino DOCG |
| Millesime | 2023 |
| Cépages | 100% Fiano |
| Degré alcoolique | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | AV/8990 |
| Siège de la Cave | Petilia - Altavilla Irpina (AV) - Corso Garibaldi, 28 |
| Carte des vins | Fiano di Avellino |
| Combinaison | Charcuteries et saucisses, Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Hors-d’œuvre de poisson fumé, Hors-d’œuvre de poisson, Pasta avec poisson, Carpaccio de poisson, Sushi-sashimi, Fromages frais, Espadon, Apéritif |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Campanie (Italie) |
| Style | Pétillant et frais |
Ce vin blanc de Cave Petilia est issu à 100 % de raisins Fiano di Avellino : les grappes poussent sur des sols argileux situés à environ 450 m au-dessus du niveau de la mer, près de Lapio et de Parolise, à Avellino. Après les vendanges, qui ont lieu au début du mois d'octobre, les raisins sont pressés par foulage doux, puis fermentés en acier inoxydable à une température contrôlée, avec un vieillissement final en bouteille pendant 3-4 mois.
Caractéristiques de ce vin de Campanie
L'examen organoleptique révèle une couleur jaune paille avec des reflets dorés ; le bouquet olfactif est très riche et comprend des fleurs blanches, des poires, des pommes et des noisettes grillées ; les mêmes sensations se retrouvent en bouche.
Accords recommandés avec ce vin blanc de Campanie
Excellent en apéritif et en combinaison avec les fruits de mer et le poisson ; à essayer également avec les fromages bleus.
